طريقة عمل كباب الحلة اللحمة بالبصل
كباب الحلة باللحمة والبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، خاصة في العراق حيث تشتهر بأطباق الكباب المتنوعة. إليك طريقة تحضير كباب الحلة باللحمة والبصل خطوة بخطوة. طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل
المكونات:
- 500 غرام لحم ضأن مفروم (يفضل أن يكون خاليًا من الدهون)
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- رشة بقدونس طازج مفروم (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير خليط اللحمة:
- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة والخل.
- اخلطي المكونات جيدًا باستخدام اليدين لضمان تماسك الخليط وتوزيع التوابل بشكل متساوٍ.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتجانس النكهات.
2. تشكيل كباب الحلة:
- بعد أن يرتاح الخليط، أخرجيه من الثلاجة وشكليه على شكل أصابع متوسطة الحجم أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
- يمكنك استخدام أسياخ الشوي إذا كنت تفضلين الكباب المشوي، أو طهيه مباشرة في مقلاة.
3. طهي الكباب:
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي أصابع الكباب في المقلاة واتركيها حتى تنضج من جميع الجوانب وتتحمر جيدًا.
- يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر لتجنب جفاف الكباب.
- عند الانتهاء، زيني الكباب بالبقدونس المفروم الطازج لتعزيز النكهة والمظهر.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
- اختاري لحمًا طازجًا وذو جودة عالية للحصول على مذاق أفضل.
- لا تفرطي في تقليب الكباب أثناء الطهي حتى لا يتفتت.
- يمكنك تقديم كباب الحلة مع الأرز أو الخبز الطازج وسلطة خضراء.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير كباب الحلة باللحمة والبصل بطعم لذيذ ورائحة شهية تلفت الأنظار. جربي الوصفة واستمتعي بوجبة غنية بالنكهات العربية الأصيلة!
كباب الحلة باللحمة والبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، خاصة في المناسبات والعزائم. إليك طريقة تحضير كباب الحلة باللحمة والبصل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
المكونات:
- 500 غرام لحم مفروم (خروف أو عجل)
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشة بقدونس طازج مفروم (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير الخليط:
- في وعاء عميق، اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس.
- أضف الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الكمون، والخل، ثم امزج المكونات جيداً حتى تتجانس.
يمكنك إضافة البقدونس المفروم إذا كنت تفضل نكهة إضافية.
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل
تشكيل الكباب:
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل- بللي يديك بقليل من الماء أو الزيت لتسهيل التشكيل.
- خذ كمية صغيرة من الخليط وشكلها على هيئة أصابع أو أقراص متوسطة الحجم.
كرر العملية حتى تنتهي من كمية الخليط.
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصلطهي الكباب:
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون.
- ضعي أصابع الكباب في المقلاة واتركيها حتى تنضج من جميع الجوانب وتكتسب لوناً ذهبياً.
يمكنك أيضاً شوي الكباب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبه من حين لآخر.
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصلالتقديم:
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل- قدمي كباب الحلة ساخناً مع خبز صاج أو أرز أبيض، وسلطة خضراء أو صلصة الطحينة.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
- اختاري لحماً طازجاً وذات نسبة دهون متوسطة للحصول على قوام طري.
- لا تفرطي في تقليب الكباب أثناء الطهي حتى لا يتفتت.
- إذا أردت نكهة مدخنة، يمكنك إضافة رشة بابريكا مدخنة إلى الخليط.
كباب الحلة باللحمة والبصل طبق سريع وسهل، لكنه غني بالنكهات التي ستجعل منه وجبة مفضلة لعائلتك. جربيه وشاركينا رأيك!
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل