عالم كرة القدم والسلة

الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا للعديد من الأشخاص، سواء كان ذلك بسبب الحساسية من البيض، اتباع نظام غذائي نباتي، أو ببساطة عدم توفر البيض في المنزل. لحسن الحظ، هناك العديد من البدائل التي يمكن استخدامها لتحضير كيكة ناعمة ورائعة دون الحاجة إلى البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وسريعة لتحضير كيكة لذيذة من غير بيض، بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان نجاحها. الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةللجميع

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب (يمكن استخدام حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون

طريقة التحضير:

1. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وادهن قالب الكيك بالقليل من الزيت أو استخدم ورق الزبدة.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح جيدًا.
3. إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخلط الحليب، الزيت، الفانيليا، والخل (أو عصير الليمون). ثم أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة واخلطيهم حتى تتجانس العجينة دون خلطها أكثر من اللازم.
4. صب العجين في القالب: اسكب العجين في القالب المعد مسبقًا وقم بتسويته باستخدام ملعقة.
5. الخبز: أدخل القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم اختبار نضج الكيكة بإدخال عود أسنان في وسطها ويخرج نظيفًا.
6. التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها. يمكنك تزيينها بالسكر البودرة، الشوكولاتة الذائبة، أو الفواكه الطازجة.

بدائل البيض في الكيكة:

إذا كنت تريدين تجربة وصفات أخرى، فهناك عدة بدائل للبيض يمكن استخدامها في تحضير الكيكة، مثل:
- الموز المهروس: نصف موزة مهروسة تعادل بيضة واحدة.
- التفاح المهروس: ربع كوب من التفاح المهروس يعادل بيضة.
- بذور الكتان أو الشيا: اخلط ملعقة كبيرة من بذور الكتان أو الشيا مع 3 ملاعق ماء واتركها تتجمد لتصبح بديلاً ممتازًا للبيض.

نصائح لنجاح الكيكة من غير بيض:

• لا تخلط العجين أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
• تأكد من أن الفرن مسخن جيدًا قبل إدخال الكيكة.
• يمكن إضافة القليل من الكاكاو البودرة إذا أردتِ تحضير كيكة شوكولاتة.

الكيكة من غير بيض خيار رائع ولذيذ، وهي مثالية للجميع بغض النظر عن نظامهم الغذائي. جربي هذه الوصفة واستمتعي بكيكة ناعمة ومذاقها رائع!

الكيكة من غير بيض من الحلويات الرائعة التي تناسب الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. هذه الوصفة لا تقل في الطعم أو القوام عن الكيكة التقليدية، بل تتميز بخفتها ونعومتها. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة تحضير كيكة لذيذة بدون بيض، مع بعض النصائح لضمان نجاحها كل مرة.

المكونات اللازمة للكيكة من غير بيض

لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض
• كوب من السكر
• نصف كوب من الزيت النباتي
• كوب من الحليب السائل (أو حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• رشة من الملح

يمكنكِ أيضًا إضافة بعض المكونات الإضافية مثل:

• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة لتحضير كيكة الشوكولاتة.
• فواكه مجففة أو مكسرات لإضافة نكهة مميزة.

خطوات تحضير الكيكة من غير بيض

1. تسخين الفرن: قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم قومي بدهن قالب الكيك بالقليل من الزيت أو الزبدة ورشي عليه بعض الدقيق لمنع التصاق الكيكة.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةللجميع

2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح. إذا كنتِ تريدين كيكة شوكولاتة، أضيفي الكاكاو البودرة في هذه الخطوة.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةللجميع

3. إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزيت النباتي والحليب والفانيليا إلى الخليط الجاف واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةللجميع

4. صب الخليط في القالب: اسكبي الخليط في القالب المعد مسبقًا، ثم اضغطي عليه برفق للتخلص من أي فقاعات هواء.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةللجميع

5. خبز الكيكة: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتم اختبار نضج الكيكة بإدخال عود خشبي في وسطها، فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة جاهزة.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةللجميع

6. تبريد الكيكة: بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةللجميع

نصائح لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض

• استخدام بدائل البيض: إذا كنتِ تريدين قوامًا أكثر تماسكًا، يمكنكِ استبدال البيض بمواد مثل:
• موزة مهروسة (تعطي حلاوة طبيعية ورطوبة).
• بذور الكتان المطحونة مع الماء (ملعقة كبيرة من بذور الكتان + 3 ملاعق ماء).

• خل التفاح مع البيكنج صودا (ملعقة صغيرة خل + نصف ملعقة صودا).

  الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةللجميع

• عدم فتح الفرن أثناء الخبز: حتى لا تفقدي الكيكة حرارتها وتنهار.

  الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةللجميع

• اختيار الحليب المناسب: يمكن استخدام حليب جوز الهند للحصول على كيكة غنية بالنكهة.

  الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةللجميع

الكيكة من غير بيض خيار رائع لكل من يبحث عن حلوى صحية وسهلة التحضير. جربي هذه الوصفة واستمتعي بطعم لذيذ دون الحاجة إلى البيض!