طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل
كبابالحلةباللحمةوالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتشتهربهاالمطابخالعربية،وخاصةفيالعراقحيثيعتبرمنالأكلاتالشعبيةاللذيذة.يتميزهذاالطبقبنكهتهالغنيةومذاقهالفريدالذييجمعبينطراوةاللحمةوحلاوةالبصل.إذاكنتترغبفيتحضيركبابالحلةفيالمنزل،فإليكالوصفةالشهيةوالخطواتالبسيطةلتحضيرها.طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل
المكونات:
- 500غراممنلحمالضأنالمفروم
- 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
- ملعقةصغيرةمنالملح
- نصفملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
- ملعقةصغيرةمنبهاراتالكباب(حسبالرغبة)
- ملعقةصغيرةمنالكمون
- رشةمنالهيلالمطحون
- ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم
- ملعقةكبيرةمنزيتالزيتون
طريقةالتحضير:
- تحضيرالخليط:
- فيوعاءكبير،اخلطاللحمالمفروممعالبصلالمفرومجيداً.
- أضفالملح،الفلفلالأسود،بهاراتالكباب،الكمون،والهيلالمطحون.
- قلّبالمكوناتجيداًحتىتمتزجتماماً.
أضفمعجونالطماطموزيتالزيتونواخلطمرةأخرى.
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل
تشكيلالكباب:
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل
- بعدأنيصبحالخليطمتجانساً،قسّمهإلىكراتصغيرةبحجمحبةالجوز.
يمكنكتشكيلالكبابعلىشكلأصابعأوكراتحسبالرغبة.
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل
طهيالكباب:
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل- سخنمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطةوأضفالقليلمنالزيت.
- ضعكراتالكبابفيالمقلاةواقليهاحتىتنضجوتتحمرمنجميعالجوانب.
يمكنكأيضاًشويالكبابفيالفرنعلىدرجةحرارة180مئويةلمدة20دقيقةمعتقليبهمنحينلآخر.
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصلالتقديم:
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل- قدمكبابالحلةساخناًمعخبزالتنورأوالأرزالأبيض.
- يمكنكتزيينالطبقبشرائحالبصلالطازجوالبقدونسالمفروم.
نصائحلتحضيركبابالحلةالمثالي:
- يُفضلاستخداملحمضأنطازجللحصولعلىأفضلنكهة.
- إذاكنتتفضلقواماًأكثرطراوة،يمكنكإضافةالقليلمنالخبزالمنقوعفيالحليبإلىخليطاللحم.
- يمكنكإضافةفصثوممهروسإلىالخليطلمذاقأكثرتميزاً.
كبابالحلةباللحمةوالبصلطبقسهلالتحضيروغنيبالنكهات،وهوخياررائعلوجبةعائليةشهيةأولاستقبالالضيوف.جربهذهالوصفةواستمتعبمذاقهاالرائع!
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصلكبابالحلةباللحمةوالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتشتهربهاالمطابخالعربية،خاصةفيالعراقودولالخليج.يتميزهذاالطبقبنكهةاللحمالمشويالممزوجةبرائحةالبصلوالبهارات،ممايجعلهوجبةمثاليةللعائلةوالأصدقاءفيالمناسباتالمختلفة.
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصلالمكونات:
- 1كيلولحمضأنمفروم(يفضلأنيكونخاليًامنالدهون)
- 2بصلكبيرمفرومناعمًا
- 3فصوصثوممهروسة
- 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- 1ملعقةصغيرةكمونمطحون
- 1ملعقةصغيرةكزبرةناشفةمطحونة
- 1ملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملححسبالرغبة
- 2ملعقةكبيرةزيتنباتي
- 1/4كوبماء(اختياري)
طريقةالتحضير:
1.تحضيرخليطالكباب:
- فيوعاءكبير،اخلطاللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثومالمهروس.
- أضفالبهاراتالمشكلة،الكمون،الكزبرة،الفلفلالأسود،والملح.
- قلّبالمكوناتجيدًاحتىتمتزجتمامًا.يمكنكاستخداميديكلضمانخلطمتجانس.
- غطّالوعاءواتركهفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقلحتىتتشربالنكهات.
2.تشكيلالكباب:
- بعدأنيرتاحالخليط،شكّلالكبابعلىشكلأصابعمتوسطةالحجمأوكراتحسبالرغبة.
- يمكنكاستخدامأسياخالشويإذاكنتتفضلالكبابالمشويعلىالفحم،أوتقليتهفيالمقلاة.
3.طهيالكباب:
فيالمقلاة:
- سخّنالزيتفيمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطة.
- أضفأصابعالكبابواقليهامنجميعالجوانبحتىتنضجوتتحمر.
- إذالزمالأمر،أضفالقليلمنالماءوغطّالمقلاةلبضعدقائقلضماننضجاللحمجيدًامنالداخل.
علىالفحم:
- أشعلالفحمواتركهحتىيصبحجمرًا.
- ضعأصابعالكبابعلىالشبكةواتركهاتشويمعالتقليبالمستمرحتىتنضجوتكتسبلونًاذهبيًا.
4.التقديم:
- قدّمكبابالحلةساخنًامعخبزالتنورأوالأرزالبسمتي،ويمكنكتزيينهبشرائحالبصلوالليمون.
- يفضلتقديمهمعصلصةالطحينةأوالسلطاتالطازجةمثلالتبولةأوالفتوش.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:
- اخترلحمًاطازجًاوذوجودةعاليةللحصولعلىمذاقأفضل.
- لاتفرطفيتقليبالكبابأثناءالطهيحتىلايتفتت.
- إذاكنتتستخدماللحمالبقري،يمكنكإضافةالقليلمنالدهونلضمانعدمجفافه.
كبابالحلةباللحمةوالبصلطبقسهلوسريع،لكنهغنيبالنكهاتالتيتجعلهمنالأطباقالمفضلةلدىالكثيرين.جربهذهالوصفةواستمتعبمذاقهاالرائع!
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل