طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
طاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوالقوامالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطابخالعربية،خاصةفيبلادالشامومصر.تعتمدالوصفةعلىمكوناتبسيطةلكنهاتمنحنتيجةنهائيةلذيذةومشبعة.طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
المكوناتاللازمة:
- 500جراملحمبقريمقطعمكعبات
- 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممفرومة
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- 1/2ملعقةصغيرةقرفة
- 1/4ملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملححسبالرغبة
- 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
- 1كوبماءساخن
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتالتحضير:
- فيقدرعميق،سخنيزيتالزيتونعلىنارمتوسطة.
- أضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.
- أضيفيمكعباتاللحموقلبيهامعالبصلحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.
- أضيفيالثومالمفروموقلبيلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.
- أضيفيمعجونالطماطموالبهاراتوالقرفةوالفلفلالأسودوالملح.
- قلبيالمكوناتجيداًحتىتمتزججميعالنكهات.
- صبيالماءالساخنواتركيالخليطيغلي.
- خففيالناروغطيالقدرواتركيالطاجنينضجلمدة45-60دقيقةحتىيصبحاللحمطرياً.
- تأكديمنتقليبالطاجنبينالحينوالآخروإضافةالقليلمنالماءإذالزمالأمر.
- عندالانتهاء،زينيالطاجنبالبقدونسالطازجالمفروم.
نصائحمهمة:
- يمكنكاستخداملحمالضأنبدلاًمنلحمالبقرللحصولعلىنكهةأكثرغنى.
- لإضافةنكهةمميزة،يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنالسكرإلىالبصلأثناءتحميره.
- إذاكنتتفضلينصلصةأكثركثافة،يمكنكتقليلكميةالماءأوتركالطاجنيطهىدونغطاءفيالدقائقالأخيرة.
- يقدمطاجناللحمهبالبصلساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالطازج.
هذهالوصفةمثاليةللعائلاتالكبيرةوللضيوف،كماأنهاتكتسبنكهةألذإذاأعيدتسخينهافياليومالتالي.جربيهاوشاركينارأيكفيالنتيجةالنهائية!
مقدمةعنطاجناللحمهبالبصل
طاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطابخالعربية،خاصةفيبلادالشامومصر.يعتبرهذاالطبقمثالياًلوجباتالعائلةفيالمناسباتالخاصةأوحتىفيالأيامالعادية.
المكوناتالأساسية
لتحضيرطاجناللحمهبالبصللـ4أشخاص،ستحتاجإلى:
- 500غراملحمضأنمقطعإلىمكعباتمتوسطة
- 4حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممفرومة
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- نصفملعقةصغيرةقرفة
- ربعملعقةصغيرةهيلمطحون
- ملحوفلفلأسودحسبالرغبة
- 3ملاعقكبيرةزيتزيتون
- كوبماءساخن
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتالتحضيرالتفصيلية
1.تحضيراللحموالبصل
ابدأبتسخينالزيتفيقدرالطاجنعلىنارمتوسطة.أضفشرائحالبصلوقلبهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.ثمأضفمكعباتاللحموقلبهامعالبصلحتىيتحمراللحممنجميعالجوانب.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل2.إضافةالنكهات
أضفالثومالمفروموقلبهلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.ثمأضفمعجونالطماطموالبهاراتالمشكلةوالقرفةوالهيلوالملحوالفلفل.قلّبجميعالمكوناتجيداًحتىتتجانس.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل3.طهيالطاجن
اسكبالماءالساخنعلىالخليطوقلبهبرفق.غطّالقدرواتركهعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعة،حتىينضجاللحمتماماًويذوبالبصلويصبحالقوامغنياً.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل4.التقديم
عندمايصبحالطاجنجاهزاً،زينهبأوراقالبقدونسالطازجة.يقدمطاجناللحمهبالبصلساخناًمعالأرزالأبيضأوخبزالبيتاالدافئ.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلنصائحمهمةللنتيجةالمثالية
- اخترقطعلحمتحتويعلىبعضالدهونلضمانالطراوة
- يمكنإضافةشرائحفلفلأخضرحلومعالبصللمذاقمختلف
- لتحصلعلىقوامأكثركثافة،اتركالطاجندونغطاءفيآخر10دقائقمنالطهي
- يفضلاستخدامطاجنفخاريأوقدرثقيلللحصولعلىأفضلنتائج
القيمةالغذائية
يحتويهذاالطبقعلى:-بروتينعاليالجودةمناللحم-مضاداتأكسدةمنالبصلوالثوم-فيتاميناتومعادنأساسية-دهونصحيةمنزيتالزيتون
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالخاتمة
طاجناللحمهبالبصلوصفةسهلةلكنهاغنيةبالنكهات،تصلحلكلالمناسبات.جربهذهالوصفةوشاركنارأيكفيالتعليقات.لاتنسَمشاركةالمقالمعأصدقائكالمهتمينبالطبخ!
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل