عمل الكيكة من دون بيضوصفات سهلة ولذيذة
الكيكة من الحلويات المحبوبة لدى الجميع، لكن بعض الأشخاص لا يستطيعون تناول البيض بسبب الحساسية أو اتباع نظام غذائي نباتي. لحسن الحظ، هناك العديد من الطرق لتحضير كيكة لذيذة ومن دون بيض! في هذا المقال، سنقدم لكِ وصفات سهلة ومجربة لعمل الكيكة بدون بيض، مع نصائح لضمان نجاحها كل مرة. عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة
لماذا يمكن الاستغناء عن البيض في الكيكة؟
البيض في الكيكة يعمل على:
- تماسك العجين
- إضافة الرطوبة
- مساعدة الكيكة على الانتفاخ
لكن يمكن استبداله بمكونات أخرى مثل:
- الموز المهروس (يعطي رطوبة وتماسكًا)
- الزبادي أو اللبن الرائب (يساعد على الانتفاخ)
- بذور الكتان المطحونة مع الماء (بديل نباتي ممتاز)
- خل التفاح مع صودا الخبز (يعطي انتفاخًا رائعًا)
وصفة كيكة الشوكولاتة من دون بيض
المكونات:
- 1½ كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- ¼ كوب كاكاو خام
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء دافئ
- ⅓ كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض أو خل تفاح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، الصودا، الملح).
- أضيفي الماء، الزيت، الخل، والفانيليا واخلطي حتى تتجانس العجينة.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة.
- اتركي الكيكة تبرد قبل التقديم.
نصائح لنجاح الكيكة بدون بيض
- لا تفرطي في الخلط حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
- استخدمي بدائل البيض الطازجة مثل الموز أو الزبادي للحصول على أفضل نتيجة.
- اختاري الفرن الجيد وتأكدي من درجة الحرارة المناسبة.
- اختاري قالبًا مناسبًا بحجم متوسط حتى تنضج الكيكة بالتساوي.
خاتمة
لا يعني الاستغناء عن البيض التضحية بطعم الكيكة اللذيذ! مع هذه الوصفات البسيطة، يمكنكِ تحضير كيكة ناعمة ورطبة ومن دون أي مكونات حيوانية. جربي الوصفات المختلفة وشاركينا رأيكِ في التعليقات!
هل جربتِ من قبل عمل كيكة بدون بيض؟ ما هي الوصفة المفضلة لديكِ؟ 🍰
عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة