طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل
2025-08-29 21:27دمشق
كبابالحلةباللحمةوالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالمناسباتوالعزائم.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيركبابالحلةباللحمةوالبصلبخطواتسهلةومضمونةالنجاح.طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل
المكوناتاللازمة:
- 1كيلولحمضأنمفرومناعم(يفضلمنمنطقةالفخذ)
- 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
- 3فصوصثوممهروسة
- 1/4كوببقدونسمفروم
- 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- 1/2ملعقةصغيرةقرفة
- 1/2ملعقةصغيرةهيلمطحون
- ملحوفلفلأسودحسبالرغبة
- 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
- 1ملعقةكبيرةخل
- 1ملعقةصغيرةكمون
طريقةالتحضير:
- فيوعاءعميق،اخلطياللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثوموالبقدونس.
- أضيفيالبهاراتالمشكلةوالقرفةوالهيلوالكمونوالملحوالفلفلالأسود.
- أضيفيزيتالزيتونوالخلواخلطيالمكوناتجيداًحتىتتجانس.
- غطيالوعاءواتركيالخليطفيالثلاجةلمدةساعتينعلىالأقل(يفضلليلةكاملة)لتتشرّبالنكهات.
- بعدذلك،شكليالخليطعلىشكلأصابعمتوسطةالحجمأوكراتحسبالرغبة.
- فيمقلاةغيرلاصقة،سخنيالقليلمنالزيتعلىنارمتوسطة.
- اقليقطعالكبابمنجميعالجوانبحتىتنضجوتتحمر.
- يمكنكأيضاًشويالكبابفيالفرنعلىدرجةحرارة180مئويةلمدة20-25دقيقة.
نصائحهامة:
- اختياراللحمالطازجعاليالجودةهوسرنجاحالوصفة.
- لاتفرطيفيعجناللحمحتىلايصبحقاسياً.
- يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنالسماقللخليطلإضفاءنكهةحامضةلذيذة.
- يقدمكبابالحلةعادةمعالأرزالبسمتيأوالخبزالعربيالطازجوسلطةخضراء.
القيمةالغذائية:
يحتويكبابالحلةعلىقيمةغذائيةعاليةحيثيوفرالبروتينمناللحم،والفيتاميناتمنالبصلوالبقدونس،والدهونالصحيةمنزيتالزيتون.يعتبرهذاالطبقوجبةمتكاملةعندمايقدممعالخضاروالنشويات.
التقديم:
للتقديمالأمثل،رصيقطعالكبابفيطبقالتقديممعتزيينهابشرائحالليمونوأوراقالبقدونسالطازجة.يمكنكأيضاًتقديمهامعصلصةالثومأوالطحينةحسبالرغبة.
هذهالوصفةتكفيلـ4-6أشخاص،ويمكنتعديلالكمياتحسبعددالضيوف.جربيهذهالوصفةاللذيذةواستمتعيبطعمكبابالحلةالتقليديفيمنزلك!
