عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة
فيبعضالأحيان،قدنرغبفيتحضيركيكةلذيذةولكننفتقرإلىوجودالبيضفيالمنزل،أوربمانتبعنظامًاغذائيًانباتيًاأولديناحساسيةمنالبيض.لحسنالحظ،هناكالعديدمنالبدائلالتيتمكنكمنصنعكيكةناعمةورائعةدونالحاجةإلىالبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضبعضالوصفاتالبسيطةوالفعالةلتحضيرالكيكةبدونبيض،معالحفاظعلىالقوامالطريوالمذاقالشهي.عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة
لماذانستبدلالبيضفيالكيكة؟
البيضيلعبدورًامهمًافيالخبز،حيثيعملعلى:
-ربطالمكوناتمعًالمنعتفككالعجين.
-إضافةالرطوبةللكيكةلتصبحأكثرنعومة.
-مساعدةالعجينعلىالانتفاخأثناءالخبز.
لكنيمكنتعويضهذهالوظائفباستخداممكوناتأخرىمثلالموزالمهروس،خلالتفاح،بذورالكتان،أوالزبادي.
وصفةالكيكةالأساسيةمندونبيض
المكونات:
- 2كوبدقيق(يمكناستخدامدقيقمتعددالاستعمالاتأودقيقالقمحالكامل).
- 1كوبسكر(أوبديلالسكرمثلالعسلأوالتمرالمهروس).
- 1كوبحليب(حليبالبقرأوحليبنباتيمثلحليباللوزأوجوزالهند).
- ½كوبزيتنباتي(زيتزيتونأوزيتجوزالهند).
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر.
- 1ملعقةصغيرةفانيليا.
- 1ملعقةكبيرةخلتفاح(أوعصيرليمون)لمساعدةالعجينعلىالانتفاخ.
طريقةالتحضير:
- سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
- فيوعاءكبير،اخلطالدقيق،السكر،والبيكنجباودر.
- أضفالحليب،الزيت،الفانيليا،والخلواخلطجيدًاحتىتتجانسالمكونات.
- اسكبالخليطفيقالبكيكمدهونبالزيتأومغطىبورقالزبدة.
- اخبزالكيكةلمدة25-30دقيقةأوحتىيصبحلونهاذهبيًاوتنضجعنداختبارهابعودأسنان.
- اتركهاتبردقبلالتقديم.
بدائلالبيضفيالكيكة
إذاكنتتريدتجربةبدائلأخرىللبيض،إليكبعضالخياراتالشائعة:
- الموزالمهروس:نصفموزةمهروسةتعادلبيضةواحدة،وتضيفحلاوةطبيعيةللكيكة.
- بذورالكتانالمطحونة:اخلطملعقةكبيرةمنبذورالكتانالمطحونةمع3ملاعقماءواتركها5دقائقحتىتصبحهلامية.
- الزباديأوالكريمةالحامضة:¼كوبزبادييعادلبيضةواحدةويزيدمنرطوبةالكيكة.
- خلالتفاحمعالبيكنجصودا:ملعقةخل+½ملعقةبيكنجصوداتساعدفيانتفاخالعجين.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- تأكدمنعدمخلطالعجينأكثرمناللازمحتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
- يمكنإضافةنكهاتإضافيةمثلالقرفة،جوزةالطيب،أورقائقالشوكولاتة.
- إذاكانتالكيكةجافة،زدكميةالحليبأوالزيتقليلًافيالمرةالقادمة.
الخلاصة
صنعالكيكةبدونبيضليسأمرًاصعبًا،بليمكنأنيكونمغامرةلذيذةتتيحلكتجربةنكهاتجديدة.سواءكنتنباتيًاأوببساطةلايتوفرلديكبيض،فإنهذهالوصفاتستضمنلكالحصولعلىكيكةرائعةالمذاقوالملمس.جربهذهالوصفاتواستمتعبكيكةصحيةولذيذةفيأيوقت!
عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة