طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
2025-08-25 17:46دمشق
المقدمة
طاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالتقليديةالشهيةالتيتشتهربهاالمطابخالعربية،خاصةفيالمغربالعربي.هذهالوصفةالبسيطةتجمعبيننكهاتاللحمالطريةوحلاوةالبصلالمكرمل،ممايخلقطبقاًلذيذاًيناسبجميعالمناسبات.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيرطاجناللحمهبالبصلخطوةبخطوة.طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
المكونات
- 500جراملحمضأنمقطعإلىمكعباتمتوسطة
- 4حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممهروسة
- ملعقةصغيرةزنجبيلمطحون
- ملعقةصغيرةكركم
- ملعقةصغيرةفلفلأحمرحلو
- ملعقةصغيرةقرفة
- ملعقةكبيرةزيتزيتون
- ملعقةصغيرةملح(حسبالرغبة)
- كوبماءدافئ
- بقدونسطازجللتزيين
طريقةالتحضير
الخطوةالأولى:تحضيراللحم
- اغسليقطعاللحمجيداًتحتالماءالجاري
- صفياللحممنالماءوضعيهفيوعاءكبير
- أضيفيالملحوالزنجبيلوالكركموالقرفةوالفلفلالأحمر
- قلبيالمكوناتجيداًحتىتتغطىقطعاللحمبالبهارات
الخطوةالثانية:تحضيرالبصل
- فيقدرالطاجن،سخنيزيتالزيتونعلىنارمتوسطة
- أضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة
- أضيفيالثومالمهروسوقلبيلمدةدقيقةأخرى
الخطوةالثالثة:طهيالطاجن
- أضيفيقطعاللحمإلىالبصلوقلبيجيداً
- اتركيالخليطعلىنارهادئةلمدة5دقائقمعالتقليبالمستمر
- أضيفيالماءالدافئوغطيالقدر
- اتركيالطاجنعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعةحتىينضجاللحمتماماً
الخطوةالرابعة:التقديم
- عندالتأكدمننضجاللحم،ارفعيالطاجنعنالنار
- زينيالطبقبالبقدونسالطازجالمفروم
- قدميالطاجنساخناًمعخبزطازجأوكسكس
نصائحمهمة
- يمكنكإضافةالقليلمنالعسلإلىالبصلللحصولعلىنكهةحلوةأكثر
- إذاأردتصلصةأكثركثافة،يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنالطحين
- ينصحباختيارقطعلحمتحتويعلىبعضالدهونلضمانالطراوة
- يمكنكإضافةبعضالزبيبأوالمشمشالمجففلإضافةنكهةحلوةمميزة
الخاتمة
طاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالتيتجمعبينالبساطةوالطعمالرائع.هذهالوصفةالمثاليةلعشاءعائليدافئستجعلمنزلكيعبقبرائحةالشرقالأصيلة.جربهاوشاركنارأيكفيالتعليقات!
